厦门土特产有哪些 有关厦门的特色

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厦门土特产有哪些

一、厦门马蹄酥，是福建省厦门市同安区特产，厦门马蹄酥采取上等面粉、赤豆为质料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因制品周围厚、中心薄、 形似马蹄而得其名。其特征为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。在唐朝马蹄酥作为宫廷食物。

二、厦门沙茶面，是福建省厦门市特色小吃。厦门沙茶面做法简略，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随本人的口味参加猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，末了淋上不停在大锅里滚开的汤料便可。厦门沙茶面口感，咸鲜香辣，有点甜，汤色红亮，口味咸鲜香辣，养分搭配正当。

3、厦门土笋冻，是福建省厦门市特色美食，土笋冻呈灰红色，晶莹通明，香嫩响亮，富裕弹性，和别的调料配食，风韵尤佳。明代屠本峻的《闽中海错疏》和清初周亮工的《闽小记》都有对于土笋冻的记录，前者专心素描：“其形如笋而小，生江中，形丑味甘，一位土笋。”后者津津乐道：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生在海滨，形似蚯蚓。”可见它的食用汗青已久。

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