福建特产有什么 福建特产有哪些

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福建特产有什么

一、安溪铁观音

铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的汗青，对于铁观音种类的由来，在安溪还留传着两种汗青传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赏给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一名名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。

铁观音茶的采制手艺希奇，不是采摘异常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2?3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全数开展，构成驻芽时采摘。采来的鲜叶力图新鲜残缺，而后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到天然花香开释，香气浓烈时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

铁观音是乌龙茶的极品，其质量特点是: 茶条卷曲，肥壮圆结，繁重匀整，色泽砂绿，团体形态似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄冶艳似虎魄，有自然馥郁的兰花香，味道醇厚甘鲜，回甘久长，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而长久，堪称“七泡不足香”。

二、永春芦柑

永春芦柑是福建省永春县一带传统的名优特产之一，也是永春倒退消费确当家种类。永春芦柑拥有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风韵怪异、富含维生素及其它成分等特征，在国表里市场上享有盛誉，芦柑远销东南亚、港澳台等10多个国度和区域，被称为“东方佳果”。

3、安溪黄金桂

黄旦，茶叶商品称号为黄金桂。清咸熟年间(1850-1860)原产于安溪罗岩，该品相宜制造乌龙茶，也适制红、绿茶。黄旦是乌龙茶格调有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有把握适当，能力充沛施展其种类特点。因为茶树种类和制造上的特色，构成了黄旦怪异的质量。由黄旦品程制成的黄金桂制品茶，其“贵气”首要显示在“一早二奇”上。

4、兴化米粉

兴化米粉是莆田十大都会咭片之一，汗青久长，其源可溯至宋朝，是我国最早的快餐食物之一。它选用上等大米为质料，采取传统工艺精制而成。其制品条细如丝，雪白通明，匀韧不碎，质地精良。它有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等。吃法轻易，脍炙生齿，冲泡炒煮都可，老小咸宜，对感冒、盲肠炎，糖尿病患者有很好的食疗作用，是馈赠佳品。深为外洋侨胞所青睐。名闻遐迩。

5、连江鲍鱼

连江县地处福建东部沿海，属中亚热带天气，天气温文。全县海岸线长238千米，海疆面积为3112平方千米，海岸线坎坷，港湾和岛屿浩繁，近海地形平展坦荡，潮水通顺，为连江渔业消费尤为是鲍鱼养殖发明了得天独厚的前提，是我国在统一海区养殖来自分歧地舆带和分歧国度鲍种的最相宜区域。2009年全县渔业总产量达64万吨，居县级渔业产量全省第一名、全国第二位。个中，鲍鱼养殖量达10亿只，年产量为1.2万吨，占福建全省产量的62.8%，全国总产量的28.3%，曾经成为中国鲍鱼养殖的第一大县。2010年5月，经专家现场调查和评审后，由中国水产畅通与加工协会授予“中国鲍鱼之乡”的名称。

6、明溪肉脯干

明溪肉脯干是客家风韵食物，汗青久长，载誉五百余年， 居“闽西八大干”之首，着名海表里。系精选鲜猪后腿瘦肉，以传统工艺，上乘调味品，通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。本品风韵怪异、养分雄厚，产物拥有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特征。

7、祥和琯溪蜜柚

祥和溪蜜柚，系福建省祥和县闻名的中央传统名果，至今已有500多年的栽培汗青，清代乾隆年间被列为朝廷贡品。它以怪异的风度，在1989年被农业部定为全国优质农产物，加入全国“七五”星火设计成绩博览会荣获金杯奖，1994年第三次全国柚类评选荣获“金杯奖”第一位，1995年被国度有关部门授予“中国?溪蜜柚之乡”声誉名称，1996年被中国绿色食物倒退中间确以为“绿色食物”。

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